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腎臓病の食事 お役立ち情報

腎臓にやさしいお料理

おいしく!楽しく!食事作りのヒント

工夫次第で毎日の食事づくりが楽しく、しかもおいしくなります! ここにはそのためのヒントがいっぱい詰まっています。お好きなページからご覧ください。

紹介レシピはこちら:
[Recipe1]鮭のムニエル [Recipe2]野菜のスープ煮
[Recipe3]ホットケーキのジャム添え

鮭のムニエル、野菜のスープ煮、ホットケーキのジャム添え

鮭のムニエル、野菜のスープ煮、ホットケーキのジャム添え

ワンポイント・アドバイス

◎ たっぷりのタルタルソースとバターの風味で、鮭は薄味でも美味しくいただけます。カレイ、タラ、タイなどの白身魚にしてもよいでしょう。
◎ ショウガの風味、トロミで寒い季節に適したホカホカのスープ煮になります。
◎ 低タンパク質製品のホットケーキミックスは冷めると硬くなります。食べる直前に焼きましょう。

1人分の総栄養価
メニュー エネルギー
(kcal)
たんぱく
(g)
リン
(mg)
カリウム
(mg)
塩分
(g)
鮭のムニエル 389 16.4 203 540.4 1.2
野菜のスープ煮 56l 7 116 323 0.6
ホットケーキのジャム添え 276 1.2 46.3 41.3 0.3

※五訂食品成分表より算出

出典:そらまめ通信Vol.78
監修:社会医療法人 寿楽会大野記念病院 管理栄養士 田村智子先生

鮭のムニエル

鮭のムニエル

たっぷりのタルタルソースとバターの風味で、薄味でも美味しい。

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野菜のスープ煮

野菜のスープ煮

ショウガの風味、トロミで寒い季節に適したホカホカのスープ煮です。

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ホットケーキのジャム添え

ホットケーキのジャム添え

低タンパク質製品のホットケーキミックスを使用します。

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