キノコ類のたんぱく質は体の中に入ると吸収されないというのは本当ですか? – 腎臓サポート協会WEB

キノコ類のたんぱく質は体の中に入ると吸収されないというのは本当ですか?

相談者
保存期患者、60歳、女性
相談内容
茸類にもすべてたんぱく質が含まれますが、体の中に入ると吸収されないと聞いたことがあります。
本当に吸収されないのでしょうか? 茸は良く食べるものですので、宜しくご指示お願い致します。
回答
食物繊維を含んでいる野菜・キノコ類・海藻類は吸収されにくいと認識しております。 多く取ることによりカリウム等が上がる場合もありますので、普通量を他の食品とバランスよく取ることをお勧めします。