工夫次第で毎日の食事づくりが楽しく、しかもおいしくなります！ ここにはそのためのヒントがいっぱい詰まっています。お好きなページからご覧ください。
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［Recipe1］ 具だくさんのかす汁
●酒かすには8％ほどのアルコールに、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB群、亜鉛、発酵でできた酵母などが含まれています。これらは高血圧の予防、LDL（悪玉）コレステロールを下げてくれる効果があるといわれています。
●酒かすは塩分ゼロであり、香りやうまみがあるので、みそ、醤油の量を少なくして減塩にすることができます。
●酒かすのアルコール度は8％で、よく煮立てるとさらに減りますが、子どもさんが食べるときは煮立てる時間を長くしましょう。また、酒かすの料理を食べたときは車の運転は控えるようにしましょう。
●豚肉の代わりに、鮭、ぶりなどでも美味しくできます。
| メニュー | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
リン (mg) |
カリウム (mg) |
塩分 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 具だくさんのかす汁 | 235 | 13.5 | 161 | 667 | 1.1 |
※五訂食品成分表より生値で算出
出典：そらまめ通信Vol.60監修：医療法人寿楽会 大野記念病院 管理栄養士 田村智子先生
具だくさんのかす汁
酒かすは塩分ゼロで香りやうまみがあるので、みそ、醤油の量を少なくして減塩にできます。
