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腎臓病の食事 お役立ち情報

腎臓にやさしいお料理

おいしく!楽しく!食事作りのヒント

工夫次第で毎日の食事づくりが楽しく、しかもおいしくなります! ここにはそのためのヒントがいっぱい詰まっています。お好きなページからご覧ください。

紹介レシピはこちら:
[Recipe1] つるつるフルーツ入りパスタ [Recipe2] 揚げ野菜のそばパスタ [Recipe3] 長崎皿うどん池上風

パスタでごちそう満足メニュー編

疲れやすい、食欲が湧かない、ちょっと夏バテかな…。
そんなときに、つるつると食べやすいパスタはいかが?
めん類にもボリュームアップのアイデアがいくつもあります。
また、中華にも洋風にも、めんつゆが大活躍。少量使うだけで、味にメリハリが出ます。食欲がないからといって、栄養のないものばかり食べていては、スタミナ切れでますます体調不良に。おいしくて彩りもよいパスタで、暑い夏を乗り切ってください。

監修:料理研究家 池上保子先生

つるつるフルーツ入りパスタ

フェットチーネは平らなパスタのこと。鶏ササミはできるだけ薄く切り、量を多めに見せるのがポイントです。ピリッとコショウを効かせて。

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  • 洋食
  • かいわれ菜・葛きり・生クリーム

 

揚げ野菜のそばパスタ

野菜や肉を油で揚げれば、食欲の湧かない夏も、簡単にカロリー補給。揚げることで、野菜の旨みも増し、カリウムも減らすことができます。

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  • 洋食
  • 赤ピーマン

 

長崎皿うどん池上風

いろいろな野菜を一度にとれる皿うどんに挑戦。麺に油で揚げた春雨を加えると、食べごたえもボリュームも、カロリーもアップします。具にとろみをつけた上に、食べる直前にめんつゆをかければ、薄味でもおいしくいただけます。

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  • 中華
  • 春雨

 

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