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腎臓病の食事 お役立ち情報

腎臓にやさしいお料理

おいしく!楽しく!食事作りのヒント

工夫次第で毎日の食事づくりが楽しく、しかもおいしくなります! ここにはそのためのヒントがいっぱい詰まっています。お好きなページからご覧ください。

紹介レシピはこちら:
[Recipe1]シーフードホワイトシチュー [Recipe2]シーザーサラダ
[Recipe3]かんたんカップケーキ

あったかホワイトシチューの洋食メニュー

あったかいシーフードホワイトシチューをメインディッシュに、シーザーサラダとカップケーキのディナーは、まるで街の洋食屋さん!

あったかホワイトシチューの洋食メニュー

ワンポイント・アドバイス

シーフードホワイトシチュー

◎ この方法でホワイトソースを作ると、簡単にでき、ダマにもなりにくいです。
◎ たんぱく制限されている方は魚介類の量を調整しましょう。
◎ 塩味は固形コンソメの塩分だけです。物足りないときは少々加えてもよいですが(5人分で2gまで)、キチンと計り、他の2食(朝、昼食)で塩分調整をしてください。

シーザーサラダ

◎ ドレッシングの味付けはマヨネーズや粉チーズの塩味で充分美味しくいただけます。
◎ パンを油で揚げれば、カロリーアップでき、作り置きもできます。

かんたんカップケーキ

◎ カップケーキ用のカップは、耐熱用のコーヒーカップや湯飲み茶わんでも代用できます。
◎ 6カップ分でご紹介しました。冷蔵庫で1週間は保ちますが、風味がおちないうちに早目に食べ切りましょう。

1人分の総栄養価
メニュー エネルギー
(kcal)
たんぱく
(g)
リン
(mg)
カリウム
(mg)
塩分
(g)
シーフードホワイトシチュー 499 16.4 253 567 1.5
シーザーサラダ 144 1.9 34 96 0.4
かんたんカップケーキ 219 4.1 56 79 0.2
総栄養価 862 22.4 343 742 2.1

※五訂食品成分表より算出

出典:そらまめ通信Vol.66
監修:医療法人寿楽会 大野記念病院 管理栄養士 田村智子先生

シーフードホワイトシチュー

シーフードホワイトシチュー

鮭、貝柱、えびの魚介と野菜をたくさん加えたホワイトシチューです。

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  • 洋食

 

シーザーサラダ

シーザーサラダ

ドレッシングの味付けはマヨネーズや粉チーズの塩味で充分美味しいただけます。

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かんたんカップケーキ

かんたんカップケーキ

簡単に出来る手作りのカップケーキです。

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