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腎臓病の食事 お役立ち情報

腎臓にやさしいお料理

おいしく!楽しく!食事作りのヒント

工夫次第で毎日の食事づくりが楽しく、しかもおいしくなります! ここにはそのためのヒントがいっぱい詰まっています。お好きなページからご覧ください。

紹介レシピはこちら:
[Recipe1]肉団子の酢豚風 [Recipe2]小松菜ナムル [Recipe3]はちみつヨーグルトムース

肉団子の酢豚風、小松菜ナムル、はちみつヨーグルトムース

肉団子の酢豚風、小松菜ナムル、はちみつヨーグルトムース

ワンポイント・アドバイス

◎ 肉団子は豚ひき肉でも美味しくできます。市販の冷凍肉団子を使うときは表示されている栄養成分を確かめ、エネルギー、タンパク質量を調整してください。
◎ 肉団子は油で揚げなくても、茹でるか蒸してもいいでしょう。(竹串で刺して、肉汁がでなくなるまで、茹でる、蒸すこと)
◎ ナムルは、ほうれん草やもやしなどでもできます。
◎ ムースは冷蔵庫で1週間ほど持ちますので、たくさん作って冷やしておいてもよいでしょう。

1人分の総栄養価
メニュー エネルギー
(kcal)
たんぱく
(g)
リン
(mg)
カリウム
(mg)
塩分
(g)
肉団子の酢豚風 405 15.5 186 508 1.2
小松菜ナムル 47 1.2 32 217 0.3
はちみつヨーグルトムース 168 2.6 45 78 0

※五訂食品成分表より算出

出典:そらまめ通信Vol.81
監修:社会医療法人 寿楽会大野記念病院 管理栄養士 田村智子先生

肉団子の酢豚風

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お肉とたくさんの野菜で栄養バランスもカロリーも充分!

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