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腎臓病の食事 お役立ち情報

腎臓にやさしいお料理

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おいしく!楽しく!食事作りのヒント

工夫次第で毎日の食事づくりが楽しく、しかもおいしくなります! ここにはそのためのヒントがいっぱい詰まっています。お好きなページからご覧ください。

紹介レシピはこちら:
[Recipe1]豚バラ生姜焼き [Recipe2]ニンジンサラダ  [Recipe3]ミカン寒天

豚バラ生姜焼き、ニンジンサラダ、ミカン寒天

~ バラ肉でカロリーアップ ~

豚バラ生姜焼き、ニンジンサラダ、ミカン寒天

ワンポイント・アドバイス

◎豚肉には疲労回復のビタミンと呼ばれているビタミンB1が豊富に含まれています。また、糖質や脂質をエネルギーに変換するために必要な栄養素であるナイアシンも含まれており、体中にエネルギーを送ることができるので、夏バテ予防にもなります。
◎低カリウムリーフレタスのカリウム含有量は一般的なリーフレタス(100g中約490㎎)に比べ98mg(約1/5)以下に抑えられています。
◎野菜に含まれるカリウムは水に溶けやすいので、皮をむき、千切にして水にさらすことでカリウムの量を減らすことができます。
◎フレンチドレッシングは市販の品を使用するときは、食塩が少ないものを選びましょう(今回使用は100g 中食塩3.3g)。
◎ほとんどのジュース類はカリウム含有量が表示されていませんがゼロではありません。100%果汁にはカリウムが多く含まれていますので、表示を確認して購入しましょう。

豚バラ生姜焼き、ニンジンサラダ、ミカン寒天
1人分の総栄養価
メニュー エネルギー
(kcal)
たんぱく
(g)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
塩分
(g)
豚バラ生姜焼き 410 9.4 409.8 129 1.2
ニンジンサラダ 72 0.3 92 8 0.5
ミカン寒天 65 0.3 42 5 0

※七訂食品成分表より算出

出典:そらまめ通信Vol.99
監修:田村 智子 先生 社会医療法人 寿楽会大野記念病院 管理栄養士

豚バラ生姜焼き

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人気の生姜焼きでカロリーアップ。
夏バテ予防に最適。

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ニンジンサラダ

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ひと手間くわえるだけでいつもとは違うニンジンを。サッと作れてカンタン。

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ミカン寒天

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夏にぴったりのデザート。
ミカンと寒天の組み合わせは合性抜群です。

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