おいしく！楽しく！食事作りのヒント
小松菜ときのこの 炊き込みごはん
ごま油の香りが効いた秋の風味ごはん。 野菜はすべてゆでこぼして使います。
材料（6人分）
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米
カップ3
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水
カップ2・3／4
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小松菜
1束（250g）
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ニンジン
1本（100g）
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シメジ
1パック（85g）
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豚赤身肉
100g
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ごま油
大さじ3
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しょうゆ
大さじ1
作り方
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(1)
米は洗って水気をきり、分量の水に30分以上漬けておく。
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(2)
小松菜はゆでて2センチ長さのザク切り、ニンジンは2センチ長さの細切りにしてゆでる。 シメジは小房に分けてゆでる。
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(3)
豚肉を細切りにし、ごま油で炒め、水気をきった２を入れて炒め、しょうゆを加える。
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(4)
(3)を汁ごと(1)の上にのせて炊き上げる。
監修： 料理研究家 池上保子先生
お料理アドバイス「行楽日和にアイデア弁当 和洋お弁当対決！」で紹介されているお料理です。