おいしく！楽しく！食事作りのヒント
白身魚と松の実の バジルソースがけ
淡白な白身魚もソースを工夫しておいしく。香りと彩りのよさを楽しみましょう。
材料（1人分）
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白身魚（金目鯛）
60g
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小麦粉
小さじ１
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油
大さじ１
ソース
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ニンニク（みじん切り）
少々
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松の実
10g
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バジル（葉）
少々
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しょうゆ
小さじ1
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油
大さじ１
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ピーマン
1コ
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赤ピーマン
1コ
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黄ピーマン（大）
1/2コ
作り方
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(1)
ピーマンはヘタと種をとり、細切りにする。
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(2)
白身魚に小麦粉を薄くつけ、油で両面を焼いて火を通し、同じフライパンで(1)のピーマンを炒める。
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(3)
ニンニクのみじん切りを、油とともに火にかけ、香りが出たら松の実を入れ、火を止めて、しょうゆを入れ、細かくちぎったバジルを加え、ひと混ぜする。
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(4)
(3)のソースを皿に盛った(2)にかける。
POINT
＊白身魚はタラなどでも応用できます。
監修： 料理研究家 池上保子先生
お料理アドバイス「めん類が食べたい！」で紹介されているお料理です。