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(1)

鶏肉は薄いそぎ切りにし、油をもみ込み、片栗粉をまぶす。

(2)

白菜はざく切り、ブロッコリーは小房に切り分け、ニンジンは短冊に切り、シメジはほぐす。

(3)

ナベに油をひき、ニンニクの薄切りを入れて火にかけ、(2)の野菜を入れて炒め、水1/2カップを入れ、スープの素を入れて煮る。

(4)

(3)の野菜がやわらかくなったら、鶏肉を入れて煮る。火が通ったらココナッツミルクを入れ、沸騰したらナンプラーとコショウをふり、火を止める。 ＊ココナッツミルクは煮すぎると香りが飛ぶので、注意してください。