おいしく！楽しく！食事作りのヒント
ナンプラーの味わいが決めて! タイ風ソース - 2 -
世界には風味豊かな調味料がいっぱい。どれも各国の料理を最大限においしくする優れものばかりです。しかも、塩分控えめ。スパイシーな香りが、物足りなさを完璧にカバーしてくれます。
材料（1人分）
-
サラダ油
大さじ3
-
酢
大さじ2
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ナンプラー
小さじ1
-
ピーナッツバター
大さじ1/2
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ニンニク
1/2かけ（すりおろし）
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ショウガ
1/2かけ（すりおろし）
作り方
エネルギーと栄養成分
| 材料 | 分量 | 目安 | エネルギー （kcal） |
たんぱく質 （g） |
カリウム （mg） |
リン （mg） |
塩分 （g） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 油 | 39g | 大3 | 359 | ||||
| 穀物酢 | 30g | 大2 | 8 | 1 | 1 | ||
| ナンプラー | 6g | 小1 | 3 | 0.7 | 1.3 | ||
| 落花生（ピーナッツバター） | 9g | 大1/2 | 58 | 2.3 | 59 | 33 | 0.1 |
| ニンニク | 4g | 1/2かけ | 5 | 0.2 | 21 | 6 | |
| ショウガ | 5g | 1/2かけ | 2 | 14 | 1 | ||
| 一食のエネルギーと栄養成分 | 435 | 3.2 | 95 | 41 | 1.4 | ||
監修： 料理研究家 池上保子先生
お料理アドバイス「チャレンジ！エスニック」で紹介されているお料理です。