おいしく！楽しく！食事作りのヒント
ごま油の香りが決め手！ 韓国風ソース - 1 -
世界には風味豊かな調味料がいっぱい。どれも各国の料理を最大限においしくする優れものばかりです。しかも、塩分控えめ。スパイシーな香りが、物足りなさを完璧にカバーしてくれます。
材料（1人分）
-
ごま油
大さじ4
-
酢
大さじ2
-
コチュジャン
小さじ1/4
-
しょうゆ
小さじ1/2
-
粗びき黒コショウ
少々
-
ニンニク
1かけ（すりおろし）
作り方
エネルギーと栄養成分
| 材料 | 分量 | 目安 | エネルギー （kcal） |
たんぱく質 （g） |
カリウム （mg） |
リン （mg） |
塩分 （g） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ごま油 | 52g | 大4 | 479 | 1 | |||
| 穀物酢 | 30g | 大2 | 8 | 1 | 1 | ||
| コチュジャン | 1.3g | 小1/4 | 3 | 0.1 | 3 | 1 | |
| こいくちしょうゆ | 3g | 小1/2 | 2 | 0.2 | 12 | 5 | 0.4 |
| コショウ | 0.02g | 少々 | |||||
| ニンニク | 8g | 1かけ | 11 | 0.5 | 42 | 12 | |
| 一食のエネルギーと栄養成分 | 503 | 0.8 | 58 | 20 | 0.4 | ||
監修： 料理研究家 池上保子先生
お料理アドバイス「チャレンジ！エスニック」で紹介されているお料理です。