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(1)

あさりは砂抜きをし、エビは殻付きのまま背ワタだけ取り除いておく。

(2)

タラは2つに切って、小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼く。

(3)

じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り、水につけておく。

(4)

玉ネギは1センチ幅の大きさに切り、セロリは斜め薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

(5)

深めのナベにオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンニクを透明になるまで炒める。

(6)

(5)にじゃがいも、セロリを加えて炒め、ワイン、トマトジュース、固形スープの素を入れ、ローリエを加えて煮る。

(7)

(6)にあさり以外の魚介類を入れて煮込む。

(8)

(7)にあさりを入れ、口が開いたら塩で味をととのえる。

(9)

(8)を器に入れ、ゆでたさやいんげんをのせる。

(10)

ごはんは電子レンジ加熱または湯せんで温めた後、バターライス（バター5・油5）にして、パセリを散らす。