おいしく！楽しく！食事作りのヒント
グリーンアスパラのミートソースドリア
ドリアなんてぜいたく、なんて思っていませんか？ 低たんぱく質ごはんやマクトンパウダーを使えば、案外栄養過多も防げるものです。 じゃがいもや彩りを添えるグリーンアスパラはゆでこぼしてカリウムを減らします。
材料（1人分）
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低たんぱく質ごはん
180g
1パック
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有塩バター
5g
ミートソース
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ミートソース(市販のもの)
70g
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豚ひき肉
30g
ホワイトソース
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コンソメスープの素
1g
1/4かけ
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マクトンパウダー
10g
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生クリーム
20g
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コーンスターチ
4g
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塩
0.1g
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こしょう
少々
少々
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玉ねぎ
20g
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油
3g
小さじ1/2
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じゃがいも
50g
卵大1コ
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塩
0.2g
小さじ1/2
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こしょう
少々
少々
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グリーンアスパラガス
30g
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プロセスチーズ(市販のもの)
14g
1枚
作り方
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(1)
低たんぱく質ごはんは電子レンジで温め、熱したフライパンにバターを溶かして炒め、塩で調味し、バターライスを作る。
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(2)
器にバターを塗り、(1)を入れる。
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(3)
じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、ゆでて、塩・こしょうで味をととのえる。
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(4)
グリーンアスパラガスはゆでて、約3センチ幅の斜め切りにする。
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(5)
鍋にミートソースを入れて火にかけ、煮立ったら、ひき肉を入れて火を通す。
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(6)
適量の湯にコンソメスープの素を溶かし、煮立ったらマクトンパウダーと生クリームを入れ、塩・こしょうで味をととのえ、コーンスターチでとろみをつける。
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(7)
玉ねぎを適当な大きさに切り、フライパンに油をひいて炒め、(6)に入れて混ぜる。
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(8)
(2)に(3)のじゃがいもをのせ、その上に(5)のミートソース、さらにその上に(7)のホワイトソースの順でのせる。
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(9)
(8)に(4)のグリーンアスパラガスをのせ、最後にチーズをのせて、オーブンで焼く。
監修：聖路加国際病院栄養科 管理栄養士 長谷川由美先生
お料理アドバイス「春のお楽しみランチ編」で紹介されているお料理です。