おいしく！楽しく！食事作りのヒント
グリーンアスパラガスの サラダ
材料（1人分）
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グリーンアスパラガス
60g
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トマト
30g
A
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酢
8cc
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オリーブ油
8cc
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トマトピューレ
3g
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食塩
0.3g
作り方
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(1)
グリーンアスパラガスは根本を落とし、半分に切る。 穂先の方はそのままで、根本の部分は皮をむきゆでる。
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(2)
Aを合わせドレッシングをつくる。
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(3)
トマトとともに(1)を色よく盛り付け、(2)をかける。
カリウムはたっぷりのお湯でゆでこぼしにより、20 - 40％減少します。
バクスター株式会社「スマイル2001年 春号」より