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1

玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

2

鍋にバターを入れて(1)を玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒める。

3

(2)にカレー粉を入れて混ぜ炒め、混ざったところで水を少量ずつ加える。

4

次にコンソメとローリエ、トマトピューレ、ガラムマサラを加えて全体的になじんだら、スープを裏ごしする。

5

卵は茹でて、半分に切る。

6

野菜類は大きめにカットし、じゃがいも、かぶ、にんじんは茹でておく。

7

フライパンに油を熱し、ピーマン、しめじを焼いておく。

8

いかは輪切りにする。鍋に酒を入れ、いか、あさり、えびを蒸し焼きにする。

9

(4)のスープに(8)の魚介類を加え、(6)の野菜を加えてこしょうで味を整える。

10

器にスープを盛り、ピーマン、しめじ、茹で卵を添えて出来上がり。