おいしく！楽しく！食事作りのヒント
うなぎの蒲焼き
材料（（1人分））
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うなぎ白焼き
70g
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粉さんしょう
少々
A
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だし汁
少々
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砂糖
2g
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みりん
3cc
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しょうゆ
6cc
作り方
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(1)
うなぎを一度蒸し、やわらかくする。
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(2)
Aを合わせ一度火にかけ、たれを作る。
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(3)
うなぎに(2)を二度ほど塗りながら焼く。
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(4)
仕上がりに粉さんしょうをふり、笹の葉を敷き盛りつける。
カリウムはたっぷりのお湯でゆでこぼすと、20 - 40％減少します。
バクスター株式会社「スマイル2001年 夏号」より