おいしく！楽しく！食事作りのヒント
パン&野菜ソテー朝食
ジャムとバターは朝のエネルギー源の一つ。摂りすぎに気をつけて上手に利用してください。
材料（1人分）
パン
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低たんぱく質食パン
1枚
（サンドイッチ切）
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低たんぱく質クロワッサン
1コ
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ジャム
15g
（大さじ1）
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バター
8g
（大さじ1/2）
豚肉と野菜のソテー
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豚バラ肉
30g
-
キャベツ
70g
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ニンジン
10g
-
小松菜
20g
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ショウガ
3g
-
油
5g
（小さじ1強）
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塩
少々
（0.5g）
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コショウ
少々
（0.1g）
フルーツ
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パイナップル（缶詰）
50g
（2切れ）
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ミントの葉
適量
オレンジジュース
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オレンジジュース（缶入りカルシウムジュース）
150cc
作り方
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<豚肉と野菜のソテー>
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1
豚肉、キャベツは適当な幅に切り、ニンジン斜め薄切りにする。ショウガは千切りにする。
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2
小松菜は適当な長さに切り、下ゆでして軽く絞っておく。
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3
フライパンに油をひき、ショウガを炒めた後、豚肉を入れて炒める。
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4
（3）の豚肉に火が通ったら、ニンジン、キャベツの順に炒めた後、小松菜を加え、塩・コショウで味をととのえる。
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<フルーツ>
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1
缶詰のパイナップルは適当な大きさにカットして器に盛り、ミントの葉を飾る。
※計量器の分量は目安です。
監修： 東京女子医科大学東医療センター 管理栄養士 羽田茲子先生
お料理アドバイス「グッドバランス朝食メニュー」で紹介されているお料理です。