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すまし汁

すまし汁
和食

材料（1人分）

  • 干しそうめん

    5g

  • オクラ

    10g

A

  • 食塩

    0.7g

  • しょうゆ

    0.5cc

  • だし汁

    130cc

作り方

  • (1)

    そうめんをゆでる。

  • (2)

    オクラは沸とうした湯で1 - 2分ゆで、切り口が星形になるように斜め三等分にスライスする。

  • (3)

    Aを合わせ、汁を作る。

  • (4)

    汁碗に(1)、(2)を盛り、(3)を注ぐ。

エネルギーと栄養成分

エネルギー
（kcal）		 たんぱく質
（g）		 カリウム
（mg）		 リン
（mg）		 塩分
（g）
一食のエネルギーと栄養成分 20 0.7 34 11 1.0

カリウムはたっぷりのお湯でゆでこぼしにより、20 - 40％減少します。
バクスター株式会社「スマイル2001年 夏号」より

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