おいしく！楽しく！食事作りのヒント
ホタテのクリーム煮セット
香ばしいホタテの貝柱をクリームで煮込んで、風味豊かにボリュームアップ！炒め物はニンニクの風味で減塩効果。オレンジの風味がさっぱり、さつま芋煮。
材料（1人分）
ホタテのクリーム煮
-
ホタテ貝柱（冷凍）
30ｇ
-
サラダ油
3ｇ
（小さじ3/4）
-
玉ねぎ
10ｇ
-
人参
5ｇ
-
青梗菜
10ｇ
-
水
35ｍ
（大2・小1）
A
-
コンソメ
1.5ｇ
-
味噌
4ｇ
（小さじ2/3）
-
黒コショウ
0.05ｇ
-
牛乳
30ｍｌ
（大さじ2）
B
-
片栗粉
3ｇ
（小さじ1）
-
水
10ｍｌ
（小さじ2）
青梗菜のニンニク炒め
-
青梗菜
35ｇ
-
赤ピーマン
5ｇ
-
とうもろこし（缶詰）
5ｇ
A
-
おろしニンニク
1ｇ
-
しょうゆ
1ｍｌ
-
サラダ油
8ｇ
（小さじ2）
さつま芋のオレンジ煮
-
さつま芋
40ｇ
A
-
マーガリン
3ｇ
（小さじ3/4）
-
オレンジジュース（100％）
8ｍｌ
（小さじ1と1/2）
-
砂糖
10ｇ
（大さじ1強）
-
レモン汁
0.5ｍｌ
-
マーマレードジャム
8ｇ
（小さじ1強）
作り方
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◆ホタテのクリーム煮
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1
熱したフライパンにサラダ油をひき、解凍した貝柱の表面をうすく焦げ目がつくまで焼く。
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2
玉ねぎを薄くスライスし、人参は短冊切り、青梗菜は3ｃｍ程度に切る。
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3
（2）を沸騰したお湯で、5分程度煮る。
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4
しんなりしてきたら、Ａを混ぜ合わせて加える。
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5
（4)に（1）を入れて、ふつふつと沸騰してきたら、水溶き片栗粉のＢを入れる。
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◆青梗菜のニンニク炒め
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1
青梗菜は3cm程度に切り、ピーマンも千切りにする。とうもろこしは缶詰から開けて、水気を切っておく。
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2
熱したフライパンにサラダ油をひいて、（1）を炒める。
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3
（2）がしんなりしてきたら、Ａで味付けをする。
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◆さつま芋のオレンジ煮
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1
さつまいもは1.5ｃｍ程度の角切りにする。
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2
（1）を電子レンジで1分程度、くしが通る程度に柔らかくなるまで加熱する。
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3
Ａを混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで（2）を煮る。
提供：株式会社ファンデリー http://www.fundely.co.jp/
お料理アドバイス「食事療法でも豪華に★」で紹介されているお料理です。