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1

水と粉寒天を鍋に入れ、煮溶かす。

2

砂糖と常温に戻しておいた牛乳を加え、沸騰しないように3分煮る。

3

容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4

ジャムと湯を混ぜ合わせ、冷やし固めたミルクゼリーにかける。

※

ミルクゼリーにアーモンドエッセンスを加えると、杏仁豆腐になります。柑橘系のフルーツと相性がよいですよ。