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1

マーガリンを室温で軟らかくし、ボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

2

砂糖を3回に分けて加えながらすり混ぜ、卵を割りほぐして少量ずつ分離しないようによく混ぜ合わせる。

3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせておき、ふるいにかけながら、（2）に、粉っぽさが少し残るくらいに全体をざっくり混ぜる。混ぜ合わせるにはゴムべら、あるいはしゃもじを使う。

4

人肌に温めた牛乳を入れて全体をさっと混ぜ、1cmの角切りしたパイン缶を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。

5

カップの6､7分目まで生地を流し入れ、180度に温めたオーブンの中段で15～20分焼きあげ、チェリー缶、アンゼリカを飾る。

※

カップケーキ用のカップは、耐熱用のコーヒーカップや湯飲み茶わんでも代用できます。

※

6カップ分でご紹介しました。冷蔵庫で1週間は保ちますが、風味がおちないうちに早目に食べ切りましょう。