おいしく！楽しく！食事作りのヒント
やわらかマグロカツ
わさびソースで食べるカジキマグロの揚げ物です。
材料（1人分）
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メカジキ
50ｇ（1枚）
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小麦粉
8ｇ
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鶏卵
5ｇ
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パン粉
8ｇ
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こしょう
0.02ｇ
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サラダ油
8ｇ
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春キャベツ
40ｇ
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人参
8ｇ
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サニーレタス
10ｇ
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パセリ
2ｇ
ソース
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ウスターソース
10ｇ
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わさび
2ｇ
作り方
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1
サニーレタス、パセリは水洗いし、適当な大きさにちぎる。春キャベツ、人参をそれぞれ千切りにする。冷水にさらし、ざるでしっかり水気を切る。
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2
メカジキにこしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、サラダ油でカリッと揚げる。
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3
ソースの材料を混ぜ合わせる。
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4
マグロカツ、サニーレタス、千切りキャベツ・人参、パセリを器に盛りつけ、わさびソースを添える。
バクスター株式会社「スマイル 2013年春号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。