おいしく！楽しく！食事作りのヒント
材料（1人分）
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茄子
100g（輪切り）
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サラダ油
5g
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トマト
40g（乱切り）
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ネギ
5g（しらがネギ）
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和風ドレッシング
5g
作り方
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(1)
茄子は輪切りにし，水にさらしてアクをとり，水気をよくきって，揚げる
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(2)
乱切りにしたトマトと(1)をドレッシングで和えて，盛付け，しらがネギを飾る
POINT
※油は味にコクをだす減塩の強い味方です。
バクスター株式会社「スマイル2002年 夏号」より
お料理アドバイス「簡単健康クッキング2002夏」で紹介されているお料理です。