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1

＜桜えびとたまねぎ＞　たまねぎは薄切り、青ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、桜えび半量、小麦粉半量、塩半量を加えて、さっと混ぜ合わせる。

2

＜桜えびとミックスベジタブル＞　ミックスベジタブルはさっと湯通しして、ザルに上げておく。ボウルに水を切ったミックスベジタブルと桜えび半量、小麦粉半量、塩半量を加えて、全体をさっと混ぜ合わせる。

3

1、2、それぞれ水を入れ過ぎないように様子を見ながら少しずつ水を加え、全体にころもがよくなじむように混ぜる。

4

お玉や大きなスプーンに3をのせ、170～180度に熱した油にずらすように入れる。カラッとしたら裏返し、裏もカラッと揚げる。