おいしく！楽しく！食事作りのヒント
かぼちゃプリン
砂糖も卵もゼラチンも使わず、マシュマロを煮溶かして作るプリンです
材料（4人分 = 作りやすい分量）
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かぼちゃ
160g
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豆乳
160ml
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マシュマロ
60g
飾り
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ぶどう
正味60g
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柿
80g
作り方
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1
かぼちゃは皮をむき、一口大に切り電子レンジにかける。柔らかくなったらつぶしておく。マシュマロは表面の粉を水で洗い流しておく。
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2
1のかぼちゃに豆乳を少しずつ入れて混ぜ、網目の細かいざるで濾して鍋に移す。
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3
2にマシュマロを入れて火にかけ、煮溶かす。
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4
粗熱をとり、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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5
固まったら型から外し、皿に盛りつけ、ぶどうと型抜きした柿を飾る。
バクスター株式会社「スマイル 2015年秋号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。