腎臓病なんでもサイト

1

低たんぱくごはんは、袋の使用表示のとおり電子レンジで加熱しておく。

2

鶏モモ肉は１cm角に切り、タマネギはみじん切りにする。

3

フライパンに油を熱し、鶏モモ肉を炒め、鶏肉の色が変わったら、タマネギを加える。タマネギが透明になったらケチャップ、塩、コショウを加える。

4

３に温めておいた低たんぱくごはんを加え、切るように炒める（ケチャップライス完成）。

5

卵は割りほぐし、きざみパセリを混ぜておく。

6

フライパンにバターを入れ中火で熱する。バターが半分くらい溶けたら卵を一度にいれ、菜箸でかき混ぜる。卵が半熟になったら火を止め、余熱で好みの硬さに仕上げる。

7

皿に４のケチャップライスを盛りつけ、６の卵をふんわりとかぶせ、グリーンピースを飾り、半分に切ったミニトマトを添える。