おいしく！楽しく！食事作りのヒント
吹き寄せ
材料（1人分）
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鶏モモ（皮なし）
30g
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れんこん
30g
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にんじん
20g
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油
2g
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絹さや
5g（2 - 3枚）
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ぎんなん（缶）
5g（3粒程度）
A
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だし汁
30g
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減塩醤油
6g
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酒
1g
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砂糖
2g
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みりん
2g
作り方
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(1)
鶏モモは一口大に切る
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(2)
れんこん・にんじんは乱切りにし，れんこんは下茹でしておく
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(3)
きぬさやはせん切りにして湯通しする
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(4)
鍋に油を入れ(1)を加え，色が変わったら(2)を加え炒め，Aの調味料で味付けし，アクをとりながら15分くらい煮込む
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(5)
(4)を器に入れ，きぬさや，ぎんなんを彩りよく盛り付ける
バクスター株式会社「スマイル2002年 秋号」より
お料理アドバイス「簡単健康クッキング2002秋」で紹介されているお料理です。