おいしく！楽しく！食事作りのヒント
さんま塩焼き
※さんまは塩をしてからキッチンペーパーなどに包み，焼くまで30分ほど冷蔵庫におくことで生臭さが抜けう...
材料（1人分）
-
さんま
60g ※目安…1尾（90 - 100g）
-
塩
0.3g
-
大根（おろし）
100g
-
生しいたけ
15g ※目安…2枚
-
レモン
10g
-
減塩醤油
5g
作り方
-
(1)
さんまは内臓を取り表面に切り込みを入れ塩をして焼く しいたけは飾り包丁をして焼く
-
(2)
器にさんま，大根おろし，レモン，焼きしいたけを盛る
POINT
※さんまは塩をしてからキッチンペーパーなどに包み，焼くまで30分ほど冷蔵庫におくことで生臭さが抜けうまみが増します。焼き時間は表を4分・裏を6分で良いでしょう。何回もひっくり返さずに焼きましょう。
バクスター株式会社「スマイル2002年 秋号」より
お料理アドバイス「簡単健康クッキング2002秋」で紹介されているお料理です。