おいしく！楽しく！食事作りのヒント
材料（8皿分）
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ラ・フランス(洋なし)
1個
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赤ワイン
100cc
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水
50cc
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砂糖
15g
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レモン果汁
5ml
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ミント
適宜
作り方
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1.
ラ・フランスは皮をむいて芯を取り、8等分に切る。
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2.
鍋に赤ワイン、水、砂糖、レモン果汁を入れ、砂糖を煮溶かす。
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3.
ラ・フランスを入れ、沸騰したらアクを取りのぞき、弱火でゆっくり1時間ほど、煮汁が半分程度になるまで煮る。
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4.
鍋にいれた状態で冷めるまで置いておき、器に移して冷蔵庫で冷やす。
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5.
いただくときに好みでミントを飾る。
※成分表は1皿分
※七訂食品成分表より算出
監修：社会医療法人 寿楽会大野記念病院 管理栄養士 田村智子先生
お料理アドバイス「海鮮八宝菜、ピーマンとジャガイモの中華風酢の物、ラ・フランスの赤ワイン煮」で紹介されているお料理です。