おいしく！楽しく！食事作りのヒント
きのこづくしサラダ
※こんにゃくはコリコリした歯触りのものが良く合います。わかめなどを代用しても良いでしょう。
材料（1人分）
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えのき
30g
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しめじ
20g
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まいたけ
20g
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マッシュルーム
10g
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こんにゃく※
20g
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白ワイン
適量
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プチトマト
20g
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サラダ菜
10g
A
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酢
10g
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オリーブオイル
2g
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砂糖
1g
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減塩醤油
5g
作り方
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(1)
きのこはそれぞれ根本を切り落としてほぐし，食べやすい長さに切りそろえる
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(2)
鍋に白ワイン（酒でも可）と(1)を入れ火にかけて炒りつけ，汁ごと冷ます
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(3)
Aを合わせ(2)の汁気をきりAで和える
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(4)
器にサラダ菜をしき(3)とプチトマトを盛り付ける
POINT
※こんにゃくはコリコリした歯触りのものが良く合います。わかめなどを代用しても良いでしょう。
バクスター株式会社「スマイル2002年 秋号」より
お料理アドバイス「簡単健康クッキング2002秋」で紹介されているお料理です。