おいしく！楽しく！食事作りのヒント
キャロットラペ（ニンジンサラダ）
作り置きでき、レーズンの甘みが出て美味しい
材料（2人分）
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ニンジン
60g
（約1/2本）
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レーズン
8g
（20粒程度）
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クルミ
6g
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酢
小さじ2
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クミンパウダー
0.6g
（小さじ1/3程度）
作り方
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1.
ニンジンは細かい千切りにする。
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2.
レーズン、粗く刻んだクルミ、酢、クミンパウダーを入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やしてなじませる。
POINT
キャロットラペは、時間を置いた方がレーズンから甘味が出ておいしくなります。また、千切りは細いほど味がなじみやすいので、千切り用のおろし器やピーラーを使うと便利です。
バクスター株式会社「スマイル 2017年夏号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。