おいしく！楽しく！食事作りのヒント
手づくりドレッシングのサラダ
手づくりドレッシングのサラダは、市販のトマトジュースを加え簡単にできるドレッシングで、さっぱりと仕上がります。
材料（3人分）
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カリフラワー
75ｇ
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水菜
60ｇ
ドレッシング
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トマトジュース
22.5ｇ
大さじ1.5
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レモン汁
1.5ｇ
小さじ1/4
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オリーブオイル
1ｇ
小さじ1/4
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食塩
少々
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こしょう
少々
作り方
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1.
カリフラワーは芯の部分から包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。塩をひとつまみ入れて沸騰させた、たっぷりのお湯で2分ほど茹でる。茹で上がったらざるに揚げて冷ます。
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2.
水菜は水で洗って水気をよく切り、4cmほどにカットする。
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3.
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
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4.
1.と2.を器に盛り、3.を回しかける。
※七訂食品成分表より算出
バクスター株式会社「スマイル 2018年冬号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。