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1

だしパックの表示にしたがい、だしを取る。材料は全て計量する。

2

豚肉は一口大、トマトは６等分のくし形をさらに半分、エノキは石づきをとって３等分に切る。エノキはトースターやフライパンで色がつくまで焼く。

3

鍋にごま油を入れ、中火にかけ豚肉を炒め、色が変わったらトマト、エノキ、だし150ml、みりんを入れる。アクを取りながら約５分煮る。

4

火を止めてみそを入れて溶かす。食べる直前に青ねぎと生姜をお好みで入れる。