おいしく！楽しく！食事作りのヒント
タコとオレンジのサラダ
野菜の水気をよく切る。食べる直前にドレッシング。
材料（1人分）
-
ゆでタコ
30g
6切れ
-
オレンジ
45g
約1/2個
-
玉ねぎ（赤玉ねぎ）
20g
-
黒オリーブ
10g
-
プチトマト
30g
約2個
-
レタス（フリルレタス）
15g
-
パセリ（イタリアンパセリ）
少々
ドレッシング
-
白ワインビネガーまたは酢
3ml
-
塩
0.5g
-
砂糖
少々
-
マスタード
1g
-
コショウ
お好みで
-
オリーブオイル
12.5ml
-
にんにく（チューブ）
少々
お好みで
-
オレガノ（ドライ）
お好みで
作り方
-
1
ゆでタコは6等分のそぎ切り、オレンジは皮をむき中身を取り出す。 玉ねぎ・黒オリーブは薄切り、プチトマトは半分に、レタス・パセリは洗ってよく水気を切る。
-
2
白ワインビネガーに塩、砂糖、マスタード、お好みでコショウを入れ、塩をよく溶かすように泡だて器で混ぜる。少しずつオリーブオイルを入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜる。にんにくとオレガノをお好みで入れる。
-
3
1の食材をすべてボールに入れて、ドレッシングとあえて盛りつける。
POINT
野菜の水気をよく切る。食べる直前にドレッシング。
水分は135.7g。
監修：湯浅 愛先生 東京慈恵会医科大学附属柏病院 栄養部課長・管理栄養士
お料理アドバイス「タコとオレンジのサラダ」で紹介されているお料理です。