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1

保存袋にヨーグルト床(漬床)を作る。

2

みょうがは半分に切り、よく洗う。きゅうりは縦に皮を2カ所むく。砂糖をまぶして30分置いてから洗い流す。

3

プチトマトはよく洗う。アスパラガスは600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、固い軸を落とす。

4

マグロ、野菜の水分をよく拭き取り、ヨーグルト床に入れ野菜の全体にまぶして袋の空気を抜く。

5

冷蔵庫に入れて半日～1日置いて、漬床は洗い流さない。

6

マグロを食べやすい大きさに切り醤油で和え、切った野菜と和えて皿に盛る。オリーブオイルとこしょう、ガーリックパウダーはお好みでかける。