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(1)

白玉粉は少しずつ水を注いでよくこね，耳たぶ程度のかたさになったら，20等分にする。

(2)

干しプルーンと干しあんずはおのおの4つに切る。

(3)

(1)で(2)を包み込むようにして団子状に丸める。

(4)

たっぷりの熱湯に入れ，白玉が浮いてきたらさらに1 - 2分ゆで，氷水にとって冷ます。

(5)

器に盛り，低糖度あんずジャムに水を加えてのばしたフルーツソースをかける。