おいしく！楽しく！食事作りのヒント
雑穀米のおにぎり
雑穀とは，穀類の総称で米，麦，豆，あわ，きび，ひえなどが挙げられます。白米に雑穀米を加えて炊いたごはんは，白米に比べてビタミンやミネラル，食物繊維が多く含まれています。 また，モチモチとした食感があり，噛みしめるほどに味がでるため，塩を振らなくても十分おいしくいただけます。食べるときに海苔を巻いて，パリッとした食感も味わいましょう。
材料（4人分）
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白米
1と1/2カップ
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雑穀米
1/2カップ
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水
2カップ
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焼き海苔
1g
作り方
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(1)
白米に雑穀米を混ぜて研ぎ，分量の水を入れ，30分位吸収させてから炊く。
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(2)
炊き上がったら20 - 30分くらい蒸らし，三角形のおにぎりにする。
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(3)
焼き海苔は食べるときに巻く。
POINT
※ごはんは炊きやすい分量(4人分)にしています。1人分のごはんの分量は160gです。
エネルギーと栄養成分
| エネルギー （kcal） |
たんぱく質 （g） |
カリウム （mg） |
リン （mg） |
塩分 （g） |
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|---|---|---|---|---|---|
| 一食のエネルギーと栄養成分 | 263 | 4.0 | 59 | 71 | ※ |
バクスター株式会社「スマイル2004年 秋号」より
お料理アドバイス「簡単健康クッキング2004秋」で紹介されているお料理です。