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(1)

玉ねぎはみじん切りにする。

(2)

カリフラワーとブロッコリーは小房に分け，熱湯で茹でる（冷凍カリフラワー・ブロッコリーを使用すると簡単です）。

(3)

ボウルに合挽肉，玉ねぎ，鶏卵，パン粉，牛乳，コショウ，ナツメグを入れ，粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

(4)

アルミ箔2枚に(3)を1/2量ずつのせて広げ，各々にカリフラワーとブロッコリーを一列に並べ，筒状に巻いて端をとめる。

(5)

(4)を200℃に温めたオーブンで約20分焼く。

(6)

(5)をオーブンから取り出し，アルミ箔を除いて2cm幅に切る。

(7)

ピーマンとパプリカはそれぞれヘタと種を除き，3 - 4cmの長さに切る。

(8)

フライパンを熱して植物油を入れ，(7)を炒めてコショウで味付けする。

(9)

トマトケチャップとウスターソースを混ぜ合わせ，ソースにする。