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さつま芋ご飯はさつま芋の甘味、昆布と日本酒の旨みが利いた一品です。

鮭のポン酢焼は塩鮭ではなく生鮭を調味することで、食塩量を抑えることができます。最後にすだちを搾ると爽やかな味わいになります。すだちはレモンでも代用できます。

小松菜とえのき茸の和え物はごま油と白ごまでコクを出すと、しょうゆの量を控えめにしてもおいしくいただけます。お好みでラー油を数滴加えてもよいです。

揚げにんじんはしょうがとにんにくの風味が、食塩に代わるアクセントになります。

秋らしいりんごを使ったメニューです。身近な食材や調味料で作れます。